Dei nuggets fatti in casa, morbidi dentro e croccanti fuori, cotti in friggitrice ad aria per un risultato più leggero, ma super crunch.
Ingredienti
- 200 g di pollo
- Curry e spezie a piacere
- Un pizzico di sale
- Mollica di pane
- Acqua
- q.b. di Fritture di Le Farine Magiche (per la pastella)
- q.b. di Cotoletta Perfetta di Le Farine Magiche (per la panatura)
- Olio spray
Procedimento
Si parte tagliando il pollo a pezzi e frullandolo insieme al curry, alle spezie a piacere, a un pizzico di sale e alla mollica di pane, fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Con questo impasto si formano delle piccole sfere, che vanno poi passate nella pastella preparata semplicemente mescolando acqua e farina.
Dopo la pastella, le sfere vanno panate passandole nel pangrattato, così da ottenere la classica copertura croccante dei nuggets.
Per finire, si cuociono in friggitrice ad aria a 200°C per 15 minuti, spruzzando con un po’ d’olio durante la cottura per renderli dorati e croccanti.