Ciambelline al vino, una ricetta veloce e deliziosa per dei Biscotti al vino rustici e fragranti, tipici della cucina povera romana. Un vero piacere per il palato! Vengono chiamate anche ‘mbriachelle: sono tipiche della zona dei Castelli Romani e della Ciociaria e vengono servite tipicamente nelle fraschette o nelle osterie, accanto a un buon bicchiere di vino della casa, un po’ come i Cantucci.
Con questa ricetta potete realizzare sia le Ciambelline al vino rosso che le Ciambelline al vino bianco. Io vi consiglio di utilizzare del vino rosso dolce, magari proprio dei Castelli romani, per poterle gustare al meglio. Con il vino rosso, le ciambelline avranno un colore un pochino più scuro, ma il gusto è davvero simile.
