Difficoltà
Facile
Dosi
4/5 persone
Preparazione
30 min
Costo
Medio
-
Ingredienti
- Melanzane Grosse 2
- Scamorza affumicata 200
- Bacon a fette 150 gr.
- Uova 2
- Pangrattato grosso per Gratinatura croccante "Le Farine Magiche" 150 gr.
- Pasta d’acciughe bacon a fette
- 2 cucchiai di parmigiano
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Mischiare il Pangrattato grosso per Gratinatura croccante "Le Farine Magiche" con il parmigiano. Affettare le melanzane a fettine spesse circa mezzo cm.
- Tagliare la scamorza a fettine di circa 3 mm di spessore, quindi spalmare ogni fetta con un velo di pasta di acciughe ed avvolgerla in una fetta di bacon.
- Formare i sandwiches: su una fetta di melanzana appoggiare la scamorza avvolta nel bacon e chiudere con un’altra fetta di melanzana.
- Spennellare i sandwiches con l’uovo sbattuto, passarli nel mix di Pangrattato grosso per Gratinatura croccante "Le Farine Magiche" e parmigiano facendo aderire bene l’impanatura sopra e sotto, i fianchi invece lasciarli liberi.
- Ricoprire una teglia con carta da forno e sistemarci sopra le melanzane. Infornare per 20 min a 180°.
- Passare 5 minuti al grill. Servirle subito calde, filanti e croccanti.
I sandwich di melanzane con bacon e scamorza affumicata sono un piatto buono, nutriente e sfiziosissimo.
In questa ricetta, uniamo una buona dose di sperimentazione a tante verdure colorate e saporite. Il risultato? Croccante e saporito, grazie all’utilizzo del nostro Pangrattato grosso per Gratinatura croccante.
Provate la nostra ricetta, non ve ne pentirete!
