Un secondo piatto goloso e filante, con petto di pollo farcito con prosciutto cotto e mozzarella, panato e cotto fino a renderlo dorato e croccante.
Ingredienti
- q.b. di Cotoletta Perfetta di Le Farine Magiche
- 4 fette di petto di pollo
- 2 fette di prosciutto cotto
- 2 fette di mozzarella
- q.b. di Uova
- q.b. di Sale
Procedimento
Si parte disponendo su una fetta di pollo una fetta di prosciutto cotto e una di mozzarella, coprendo poi il tutto con un’altra fetta di pollo, così da racchiudere il ripieno tra i due strati di carne.
A questo punto ogni cordon bleu va passato prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, in modo da ottenere una panatura uniforme e ben aderente.
Per finire, si frigge in abbondante olio, oppure si cuoce in friggitrice ad aria, fino a ottenere un risultato dorato e croccante.