Pasticcini golosi dal cuore morbido di mandorla, senza glutine e senza lattosio: pronti in pochi minuti e perfetti da decorare a piacere.
Ingredienti
- 500 g di Mix a base di Farina di Mandorle di Le Farine Magiche
- 1/2 fialetta di Aroma Mix Naturale alla Mandorla di Decorì
- 75 g di albume d’uovo
Per decorare:
- 40 g di Zucchero a velo di ecorì
- 30 g di Granella di Pistacchio di Decorì
- 30 g di Fette di Mandorle di Decorì
- 1 confezione di Ciliegine Rosse Candite di Decorì
Procedimento
In una ciotola si uniscono il mix di farina di mandorle, l’aroma naturale alla mandorla e l’albume d’uovo, lavorando gli ingredienti fino a ottenere un panetto compatto e omogeneo.
L’impasto va diviso in quattro parti; con l’aiuto di un cucchiaio da gelato si ricavano delle palline regolari, pronte per essere decorate secondo il proprio gusto.
Le palline possono essere passate nella granella di pistacchio, oppure impreziosite con fette di mandorle disposte a raggiera. In alternativa, si può premere leggermente il centro e adagiarvi una ciliegina rossa candita, oppure arrotolarle nello zucchero a velo per un effetto nevoso.
I pasticcini vanno disposti su una teglia rivestita di carta forno e cotti in forno statico preriscaldato a 180°C, nel ripiano centrale, per circa 10 minuti, fino a quando risultano leggermente dorati in superficie.