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Gruppo Lo Conte

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I Nostri Marchi
Sandwich di melanzane con bacon e scamorza affumicata
Con l'arrivo dell'estate è forte il desiderio di mangiare qualcosa di veloce, fresco e più leggero. Perchè non optare su verdure profumate, colorate e croccanti? Ecco come cucinarle in maniera sfiziosissima...

Difficoltà
Facile
Dosi
4/5 persone
Preparazione
30 min
Costo
Medio
Ingredienti
Melanzane Grosse 2
Scamorza affumicata 200
Bacon a fette 150 gr.
Uova 2
Pangrattato grosso per Gratinatura croccante "Le Farine Magiche" 150 gr.
Pasta d’acciughe bacon a fette
2 cucchiai di parmigiano
  1. Preriscaldare il forno a 180°.
  2. Mischiare il Pangrattato grosso per Gratinatura croccante "Le Farine Magiche" con il parmigiano. Affettare le melanzane a fettine spesse circa mezzo cm.
  3. Tagliare la scamorza a fettine di circa 3 mm di spessore, quindi spalmare ogni fetta con un velo di pasta di acciughe ed avvolgerla in una fetta di bacon.
  4. Formare i sandwiches: su una fetta di melanzana appoggiare la scamorza avvolta nel bacon e chiudere con un’altra fetta di melanzana.
  5. Spennellare i sandwiches con l’uovo sbattuto, passarli nel mix di Pangrattato grosso per Gratinatura croccante "Le Farine Magiche" e parmigiano facendo aderire bene l’impanatura sopra e sotto, i fianchi invece lasciarli liberi.
  6. Ricoprire una teglia con carta da forno e sistemarci sopra le melanzane. Infornare per 20 min a 180°.
  7. Passare 5 minuti al grill. Servirle subito calde, filanti e croccanti.

Sandwich di Melanzane con Bacon e Scamorza Affumicata

I sandwich di melanzane con bacon e scamorza affumicata sono un piatto buono, nutriente e sfiziosissimo.

In questa ricetta, uniamo una buona dose di sperimentazione a tante verdure colorate e saporite. Il risultato? Croccante e saporito, grazie all’utilizzo del nostro Pangrattato grosso per Gratinatura croccante.

Provate la nostra ricetta, non ve ne pentirete!

Preparata con
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