Difficoltà
Facile
Dosi
4 persone
Preparazione
1 ora
Costo
Basso
-
Per l'impasto
- farina di ceci 150 gr
- acqua 500 ml
- olio evo 2 cucchiai
- insaporitore 10 gr
- sale q.b
-
Per la farcia
- spinaci 2 mazzetti
- provola 100 g
- In una terrina unite l'acqua e l'olio insieme alla farina e mescolate bene.
- Lasciate riposare per circa 2/3 ore e versate il tutto in uno stampo unto di olio.
- Infornate a 180° per circa 15/20min a 200°.
- Nel frattempo, lavate accuratamente gli spinaci e fateli saltare in padella con poco olio e sale. Tagliate la farinata a quadrotti, e farcitela con gli spinaci e le fettine di provola fresca.
La farinata di ceci è un piatto molto gustoso originario della Liguria a base di ingredienti semplici come la farina di ceci, l’olio e l’acqua. I quadrotti sono una rivisitazione speziata di un piatto classico ideale merenda, l’aperitivo o uno spuntino economico.
