Chiudi
logo Gruppo Lo Conte - Natura e alimenti
Gruppo Lo Conte

Il Gruppo Lo Conte è leader in Italia nella produzione di farine speciali e preparazioni per dolci.


I Nostri Marchi
Bouquet di pan brioche
Ideale per una golosa colazione o una sana merenda da farcire o da gustare da sola

Difficoltà
Media
Dosi
10
Preparazione
1 ora
Costo
Basso
Per l'impasto
farina manitoba 125 g
farina 00 125 g
uova 1
latte intero 90 g
zucchero di canna 25 g
sale 4 g
burro 50 g
lievito per dolci 10 g
latte 1 cucchiaio
Per la farcitura
cannella in polvere 1 cucchiaio
cacao amaro 1 cucchiaio
burro fuso 1 noce
  1. Nella ciotola della planetaria mettere le due farine, l’uovo, il lievito e il latte. Impastare a velocità minima con il gancio per cinque minuti, ed aggiungere poi lo zucchero, il sale e il burro morbido a pezzetti.
  2. Impastare qualche minuto a velocità 2, poi a velocità 1 finché il composto non risulterà liscio ed elastico (ci vorranno circa 10/15 minuti). Formare una palla e lasciarla riposare per 20 minuti su una spianatoia coperta da un canovaccio. Formare poi delle palline da 30 g ciascuna e porle all’interno di uno stampo da plumcake precedentemente imburrato
  3. Fare lievitare fino quasi al bordo dello stampo. Nel frattempo in una ciotola mescolare insieme l’uovo, il cucchiaio di latte e di zucchero di canna. Una volta lievitato, spennellare con il composto ed infornare a 180° per circa 20/25 minuti, forno statico. Servire farciti di marmellata o creme spalmabili.

Un soffice impasto leggero e profumato di un bouquet tutto da mangiare! Ha un profumo ed una sofficità unica.

 

Preparata con
Ricette Consigliate