Ingredienti per gli angioletti
- 250g di Manitoba per salati Le Farine Magiche
- 3 g di lievito di birra Decorì
- 5 g di sale
- 150 g di acqua
- 10 g di olio evo
Ingredienti per il condimento
- 500 g di pomodorino ciliegino
- 300 g di rucola
Procedimento
Versare l’acqua e il lievito in una ciotola e scioglierli poco alla volta.
Aggiungere la farina, l’olio ed infine il sale, e impastare fino a rendere l’impasto liscio ed omogeneo.
Lasciare lievitare fino al raddoppio dell’impasto.
Riprendere l’impasto e sgonfiarlo con le punte delle dita, su una spianatoia infarinata.
Con un coltello tagliare delle striscioline lunghe circa 6 cm.
Nel frattempo scaldare l’olio e friggere gli angioletti.
Servire gli angioletti con i pomodorini e la rucola e condire con olio e sale.