Crêpes leggere e proteiche a base di farina d’avena, golose al punto giusto grazie al cacao e alla crema fatta in casa: pronte in appena 5 minuti.
Ingredienti
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- 60 g di Farina di Avena Integrale di Le Farine Magiche
- 2 g di Bio Lievito Il Vanigliato di Decorì
- 15 g di cacao amaro setacciato
- 240 g di albume d’uovo
- 2 cucchiaini di miele
Per decorare:
- q.b. di Scaglie di Cioccolato di Decorì
- q.b. di Granella di Nocciole di Decorì
- q.b. di Zucchero a velo di Decorì
Per la crema al cacao:
- 4 cucchiaini di cacao amaro
- 8 cucchiaini di acqua
- 1 cucchiaino di miele
Procedimento
In una ciotola si uniscono la farina di avena, il lievito, il cacao setacciato, l’albume e il miele, mescolando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, privo di grumi.
Si scalda una padella con una noce di burro e si versa un mestolo di composto, distribuendolo uniformemente per formare la crêpe. La cottura richiede circa 2 minuti per lato, fino a doratura leggera.
Nel frattempo si prepara la crema al cacao, mescolando cacao amaro, acqua e miele fino a ottenere una consistenza fluida e vellutata.
Le crêpes si farciscono a piacere con yogurt greco, crema al cacao, scaglie di cioccolato e granella di nocciole, per poi essere completate con una spolverata di zucchero a velo.